咖哩牛腩煲

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食谱号 33681 阅读 7665次 收藏 1次

材料

A.牛腩400公克,荸荠100公克,西芹100公克,葱花30公克,B.姜末15公克,蒜末30公克,A.盐1小匙,香菇精1小匙,糖1大匙,咖哩粉2大匙,米酒2大匙,水1000㏄,B.太白粉水适量

做法

1.牛腩洗净切块,放入沸水中汆烫去除血水;荸荠切小块;西芹洗净切块,备用。

2.取一砂锅,倒入适量的沙拉油,放入材料B爆香,加入调味料A及作法1的牛腩块、荸荠块,盖上锅盖以小火炖煮约1小时。

3.打开锅盖,放入作法1的西芹块后继续以小火煮约5分钟,最后以太白粉水勾芡并撒上葱花即可。

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